.....γιά να την πλησιάσει λοιπόν ο Δίας, μεταμορφώθηκε σε ένα λευκό σφριγηλό ταύρο, ο οποίος ανέδιδε μιά γλυκειά οσμή, σαν ανθός κρόκου. Η Ευρώπη σαγηνεύθηκε από την ομορφιά του ταύρου και τον πλησίασε γιά να τον χαϊδέψει. Ο ταύρος ήμερος, γονατίζει και την αφήνει να ανεβεί στη ράχη του. Τότε σηκώνεται απότομα και τρέχει προς την θάλασσα, πριν καν προλάβει να αντιδράσει η Ευρώπη, η οποία μάταια καλεί τις θεραπαινίδες της σε βοήθεια.

......έτσι λοιπόν ο Δίας κατάφερε να κλέψει την Ευρώπη και να την μεταφέρει πάνω στην πλάτη του, από την Φοινίκη στην Κρήτη. Εκεί, η Ευρώπη, γέννησε από τον Δία, τρία παιδιά: τον Μίνωα, τον Ραδάμανθυ και τον Σαρπηδόνα. Ο Μίνωας έγινε ο πρώτος βασιλιάς του γένους των Κρητών, ο οποίος τους δίδαξε πως να καλλιεργούν τη γη.

Απόσπασμα από το μύθο της αρπαγής της Ευρώπης, όπου έντεχνα ο μύθος, περιγράφει την μεταφορά των πολιτισμικών στοιχείων, από την Ανατολή στη Δύση. Ταυτόχρονα σηματοδοτεί τις αρχές της μεθοδικής καλλιέργειας της γης, από τους ανθρώπους της εποχής.
Στην εικόνα, κεφάλι ταύρου, της Μινωϊκής Κνωσσού.